当下，随着市场环境和消费需求的不断变化，食品加工行业正经历着一场前所未有的变革。随着科技的飞速发展，自动化与智能化技术如同两股强大的驱动力，正深刻改变着食品生产的每一个环节。
聚焦智能化、精细化食材加工新方向，3月28 - 31日，良之隆・2025 第十三届预制食材加工与包装设备展览会将在武汉客厅・中国文化博览中心震撼登场，将展示食材清洗、加工、自动化生产、包装、检测和中央厨房、冷链物流等全产业链设备，以智能化、精细化提升食材附加值，助力行业创新发展、价值赋能。
智能化精细加工新设备，为食材加工强势赋能
食材加工的起点，在于清洗环节。此次展会中，将呈现一系列令人瞩目的自动清洗设备。这些设备搭载先进的传感器技术，能够精准识别食材的种类、污渍程度，从而自动调节清洗力度与水流强度。无论是红肉食材表面的细微杂质，还是蔬菜类食材缝隙中的泥土，都能被高效洗净，且程度减少对食材的损伤。
进入智能加工阶段，从食材的切割、搅拌到烹饪，智能化设备各显神通。智能切割设备可依据预设的尺寸、形状，将食材精准切割，满足切丁、切条、切块、切片等各种切割需求。包括智能炒菜机器人、煎炒锅、汤锅在内的各种智能烹饪设备能模拟多种烹饪手法，依据食材的重量、食材特性自动调节火候与时间，做出的菜品色香味俱全，极大提升食材加工的品质与效率，为食材加工领域注入强劲动力、带来发展新希望。
自动化生产线，帮助提升食品行业整线效率
除了展示诸多的食材智能化加工设备外，良之隆・2025 第十三届预制食材加工与包装设备展览会还有诸多食材加工、包装自动化一体化生产线，助力解决食品加工工序衔接难、人工干预效率低的生产难题。
面点、食材加工自动化生产线整合各类加工设备，从原材料的投入到半成品的输出，一气呵成。不同设备间通过智能控制系统紧密协作，物料的传输、加工节奏精准把控。例如，在肉类加工生产线中，从生猪屠宰后的分割、剔骨，到肉品的腌制、成型，全流程自动化操作，大幅减少人工干预，不仅提升了整线生产效率，还保障了产品质量的稳定性与一致性，让食品加工的规模化生产变得更轻松、更高效。
自动化包装与智能检测，高效安全地完成流程
食材加工完成后，包装与检测至关重要。本届展会上，拉伸膜、热收缩、给袋式、气调等各类自动化真空包装设备琳琅满目。从单个食材的小包装，到批量产品的大包装，设备可根据产品特性、包装需求，自动完成填装、封口、贴标等一系列操作，速度快且包装精美、密封良好。
同时，各类智能检测设备也毫不逊色。利用先进的图像识别、传感器技术，能对包装好的食材产品进行检测，无论是包装的完整性、重量的准确性，还是产品的微生物指标、异物混入情况，都能精准识别，确保每一件流向市场的食材产品健康安全，为消费者餐桌安全保驾护航。
中央厨房与冷链物流，助力中餐规模化发展与跨区域流通
如今，在推动中餐连锁化、规模化发展的进程中，中央厨房发挥着越来越重要的作用。本届展会将展示丰富多样的中央厨房设备和系统解决方案，从大型的食材预处理设备，到高效的烹饪设备，再到标准化的分餐、包装设备，这里一应俱全。这些设备能实现菜品的标准化生产，满足团餐服务商和连锁餐饮门店的食材供应需求，同时做到菜品定制和口味创新，助力中餐规模化和创新发展。
这个过程中，冷链物流的匹配也是重要的一环，先进的冷藏、冷冻设备，精准的温度监控系统，保障食材在运输、仓储过程中的品质不受影响，为中餐的跨区域流通提供坚实保障，让各地消费者都能品尝到新鲜美味的特色中餐菜品。
汇聚食材加工全产业链设备，智能化、精细化新方向，3月28-31日，良之隆・2025 第十三届预制食材加工与包装设备展览会将在武汉客厅盛大举行。
这是一场不容错过的行业装备盛宴，期待各界人士共赴武汉，一同见证食材加工与包装领域的创新与变革。
