■ 政策与市场概况2020年伊始，国内餐饮业因疫情，市场形势严峻、竞争激烈。据国家统计局公布的数据显示，2020年，我国餐饮收入39527 亿元，同比下降 16.6%。从整体预期来看，十四五期间，我国餐饮业将不断满足餐饮消费者对餐饮产品质量提升的需要，整体跨入高品质发展阶段。2021年，云南省商务厅印发《云南省餐饮产业发展“十四五”规划》，到2024年全省餐饮业营业额突破1800亿元，计划到2025年，高质量餐饮市场体系基本建成，消费业态持续创新，消费环境不断优化，全面完成“一条主线、两个发展、三个目标”的总体任务；全省餐饮年营业总额实现年均10%的增速，新增限额以上餐饮企业（含产业活动单位和个体户）400 家；支持建设一批中央厨房，培育一批本土餐饮连锁企业，构建完整的滇菜食材供应链。培养一批餐饮专业人才，申报一批云南特色的餐饮非遗技艺，建成一批特色美食地标，实现餐饮产业全要素高质量发展；《规划》指出，“十四五”期间，餐饮消费需求将发生重大变革，餐饮业将顺应居民消费升级趋势，提升传统消费，培育新型消费，适当增加公共消费，以品质、品牌为重点，促进消费向绿色、健康、安全发展；结合每个县域的特色食材打造“一县一菜”，宣传推广绿色餐饮理念，深入推进绿色食材菜品研发，鼓励大师名厨使用绿色食材参加国家级烹饪赛事、国家级美食博览会、饮食文化外交等活动，鼓励在省外举办云南绿色食材美食交流活动，助推绿色食材走进国内外餐饮企业。
■ 展会概况2025第三届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会(简称“2025云南餐博会”)以天养食材·滇味飘香为主题,聚焦餐饮与预制菜全产业链发展,以实现餐饮业与预制菜产业的快速、可持续性发展为使命,以为餐饮业与预制菜产业上下游企业搭建高质量经贸交流和投资合作的平台为目标,打造的具有一定知名度、美誉度和影响力的餐饮业风向标品牌展会。本届餐博会展出面积达30000平方米,集中展示特色食材、酒水面点、蔬菜菌菜、预制菜品、餐饮食材及调味品、食品加工、连锁加盟及餐饮投资预制菜品、餐饮设备及食材生产加工包装设备、冷链设备/物流及酒店用品、火锅食材用品及调味品、烧烤食材、餐厨设备等主题板块,聚焦餐饮食材与预制菜产业全产业链发展,展商及观众将围绕产品体验、渠道开发、技术创新、产品推广、销售拓展等进行面对面、一对一供需直采。
■ 展会亮点 聚焦特色食材，打造餐饮全产业链服务平台联合多家行业商协会、餐饮食材领域专家、资深学者、知名业内大咖、一线从业者，多方发力，聚焦特色食材，立足C端消费需求，打造及交流、展示、合作、共享的专业化信息平台，为产业发展提供多重指导。汇聚多地展商，推动餐饮行业蓬勃发展本届展会展出面积30000平米，汇聚来自云南、广东、广西、重庆、贵州、湖南、河南、香港、马来西亚等地区餐饮食材领域专业展商，涵盖国内外众多餐饮品牌，数量众多，类型丰富，共同为餐饮行业的发展贡献自己的力量。覆盖多元展品，呈现特色鲜明的美食盛宴本届展会展出范围覆盖各地特色食材及南亚东南亚等地传统风味、餐饮食材及调味品、火锅食材用品及调味品、烧烤食材及调味品、预制菜品、酒水面点、蔬菜菌菜、食品加工、连锁加盟及餐饮投资预制菜品、餐饮设备及食材生产加工包装设备、冷链设备/物流及酒店用品、餐厨设备等主题板块，展品种类繁多，覆盖面广，横跨种植、加工、生产、销售等环节，致力于为观众呈现一场内容丰富、精彩纷呈的美食盛宴。解析行业趋势，精准把握行业先机展会汇聚行业精英，联动多方资源，同期举办多场活动，涵盖行业峰会、招商推介、技能大赛、互动体验、美食集会等多方位领域，“展”“会”融合，为与会者及到场观众提供一个集学习、交流、合作于一体的综合性行业平台，直击行业核心，助推行业进步。提升邀约体量，服务更多行业精英人士执委会将全面拓展专业观众及餐饮从业者数据库，深度挖掘并扩充专业观众数据库体量，汇聚餐饮行业专业力量，打造更具有影响力的餐饮行业盛会，进一步促进高效、精准的商业对接。整合多方资源，助力品牌供需精准匹配全网联动，矩阵宣发，执委会整合海量媒体资源，通过线上线下深度融合，多方面、多层次宣传展会信息，深度挖掘展会亮点，在进一步扩大展会影响力的同时，助力客商精准匹配、高效对接，从而打造更有影响力的餐饮行业盛会。
展品范围
7馆餐饮美食及食材馆特色食材展区：全品类云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鲜花、鲜花饼及衍生品、云南高原农特源头食材；面点及面点调理展区：速冻面点、粮油制品、杂粮制品奶制品、烘焙制品、面点及面点调理；酒水饮品展区：各类酒水、果汁、果酱、现调饮品、连锁加盟；蔬菜菌菜展区：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；食品加工展区：粮油加工、果蔬加工、名特优食品及供应链、种植、养殖、农村合作社等；8馆预制菜产业馆预制菜品：预制菜、自热食品、方便食品；肉禽及肉禽预制食材展区:冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品，速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；水产及水产预制食材展区：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；相关设备：食材加工设备、灭菌设备、包装设备、冷冻冷藏设备、包装机械设备、肉类屠宰加工设备、食品加工机械、烘焙设备、食材灭菌设备仓储及冷链物流设备等； 9馆火锅食材用品及调味品馆火锅展区：特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水产海鲜、火锅主食等；火锅底料及调味品：火锅底料、汤料、蘸料、食用油、味精、鸡精、调味酱、豆瓣酱、各类调料类原材料等；烧烤:烧烤食材、烧烤料等；餐厨设备：火锅桌椅、制冷设备、收银终端、送餐机器人、服饰工装、餐饮店辅设及装修等；
