《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。
一是首次在国家层面明确预制菜范围。
对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。同时，推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。
二是推进预制菜标准体系建设。
研究制定预制菜食品安全国家标准，覆盖生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节，明确规范预制菜食品安全要求。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准。
三是加强预制菜食品安全监管。
督促企业严格落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强风险管控，严把原料质量关，严格食品添加剂使用。要求市场监管部门严把预制菜生产许可关，加大重点环节监督检查力度，开展预制菜监督抽检和风险***，严厉***违法违规行为。
四是统筹推进预制菜产业高质量发展。
增强优质原料保障能力，(4.860, -0.02, -0.41%)原料品质安全。提升关键技术创新研发水平，鼓励研发关键共**技术。加快先进生产工艺装备应用，提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。积极营造良好产业发展环境，支持地方推进预制菜产业集聚区建设。
FLCEAsia2024亚食展
2024年8月23-25日
广州·广交会展馆A区
同期展会
FLCEAsia亚食展暨火锅产业展
FLE2024广州国际冷链产业博览会
FPackAsia广州国际生鲜包装展及餐饮食品包装展
广东饮食文化历史悠久，素有"食在广东"之美誉，“FLCEAsia2024亚食展”全新升级，展会将携优秀食品食材生产商、餐饮、酒店、进出口商、连锁商超、新零售等企业在粤港澳大湾区核心城市广州华丽绽放。
华南地区是中国经济增长的一个主要引擎，广东是全国唯一的13万亿级省份。华南地区消费强劲、对高端食品食材及进口食材需求巨 大；未来食材将是广东创新的重点，农业和食品创新是广东重点战略规划 之一。华南市场的辐射力不仅包括广东、福建、广西、海南、香港及澳门特别行政区，同时还辐射海外南亚、东南亚及欧美市场。随着RCEP《区域全面经济伙伴关系协定》实施，布局华南对国际品牌拓展中国及海外市场具 有非常重要的战略价值。
FLCEAsia亚食展于2023年8月25-27日在中国进出口商品交易会展馆A区成功举行，展会汇聚了优质的专业观众，聚焦食品食材上下游全环节产业链，大会吸引国内业内人士共6.3万人次前来参观，近万款新品重磅首发，展会同期举办了30+多场专业高峰论坛、买家对接会、品鉴会、技术研讨会及新品发布会；展会的成功举办为行业持续发展提供了新动能和新发展机遇。
