刚刚过去的跨年热，让全国各地的热门旅游景区火了一把，多地景区人流火爆，跨省游、长途游持续升温，餐饮住宿行业复苏已成大势所趋。
停滞三年的旅游业迎来“井喷式”发展，对于餐饮行业而言，是巨大的利好。随着“阳康”们出行恢复正常，也将进一步拉动周边市场的刚需，行业复苏的春天即将来临。
这个元旦小长假，各地餐饮强劲复苏，往日的烟火气又回来了。
在成都，多家火锅店、烤肉店都恢复排队等位现象，多则达到400多桌；在北京，费大厨、呷哺呷哺、陶陶居、鱼酷、楠火锅、胡大饭馆等多家餐厅出现排队现象，餐饮客流明显回升；在郑州，某商场附近的烧烤、烤肉店里坐满了人，烧烤、烤肉、火锅店散发出浓浓的烟火气；在西安，西贝、巴奴、太二及多家本地小吃连锁店高朋满座，据业内专家分析，元旦假期客流已经恢复到往年同期的7-8成。
这些数据和排队现象，为餐饮恢复开了个好头，游客多了、顾客多了、人们愿意出来了，一切都在向好的方向发展，但也不排除部分中小餐企因本身产品、经营和品牌方面的弱势而导致恢复缓慢。
对此，餐饮人该如何抢抓市场机遇，抢“鲜”上新菜？如何快速恢复正常营业节奏？如何提高企业经营效率、尽早挽回三年的经营损失呢？
3月28-30日，良之隆·2023第十一届食材电商节将在武汉国际博览中心隆重举行，同期在武汉客厅举办良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展览会。
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