出席开幕式的国家部委嘉宾有：中国酒业协会理事长宋书玉，国家广电总局、中国国际广播电台原台长王庚年，故宫博物院原副院长李文儒，原四川常委、四川中国白酒金三角协会理事长王少雄，中国出版集团中译出版社社长兼总编乔卫兵，中国酒业协会秘书 长何勇，工信部消费品司处长李 强，国家市场监管总局食品生产司二级调研员金波。
出席开幕式的山西省领导有：山西省人大副主任张志川，山西省**副省长汤志平，山西省政协谢红。
出席开幕式的国外嘉宾有：乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯，塞浦路斯商务参赞欧阳路。
出席开幕式的专家学者有：中央电视台《百家讲坛》主持人贾英华，江南大学副校长徐岩，中科院地理所博士生导师张百平，中央美术学院特聘教授郭羿承，文化学者、太原市中华文化促进会赵驰。
出席开幕式的酒企代表有：汾酒集团党委、董事长袁清茂，劲牌公司党委、董事长吴少勋，五粮液公司副董事长、总经理蒋文格，江苏汤沟两相和酒业公司董事长朱耀汇，以及西凤、剑南春、舍得、汾阳王等企业的领导。
出席开幕式的重要媒体负责人有：人民日报社山西分社社长胡建，中国日报山西记者站站长孙瑞生，中新社山西分社社长高小奇，新华社新媒体中心党委委员 、副主任王震杰，人民日报数字传播有限公司柴哲彬等新闻媒体代表。
出席开幕式的吕梁市领导有：市委孙大军，市委副书记、市长张广勇，市人大常委会主任刘振国，市政协乔晓峰，以及四大班子相关领导。
出席开幕式还有的山西省厅局领导、兄弟市县嘉宾。
开幕式由张广勇市长主持。
开幕式上，山西省商务厅副厅长焦育峰代表商务部宣读了展会批文。商务部同意中国酒业协会于2022年8月19-21日在山西省吕梁市中国杏花村国际白酒交易中心主办2022中国杏花村国际酒业博览会，展出面积为2万平方米。展出内容为酒类产品及配套的原辅料、食品添加剂、包装材料及相关的机械、设备和技术服务等内容。
吕梁市委孙大军致欢迎辞。孙大军书记表示，杏花村酒博会的举办是吕梁对外开放的新起点，也是助推吕梁白酒产业快速发展的新支点，必将为推动高质量发展注入新动能。杏花村酒博会一定能够成为展现绚丽多彩酒文化的盛会、品味“大国芬芳”美酒的盛宴、促进中外酒业交流合作的盛典。
宋书玉理事长发表了题为《美酒相约 共话未来》的致辞，并表示，美酒从诞生起，就伴随着人类文明而成长进步，兴旺发达。酒业兴盛，与民同乐、与国同兴、与世同行，愿杏花村国际酒业博览会愿与世界酒业一起，共享醇香美酒，共创美好生活！
袁清茂董事长在致辞中表示，中国杏花村国际酒业博览会为我们搭建了一个交流与学习的平台，一个传承与创新的平台，一个协同与开放的平台。在这个平台上，汾酒愿意与诸位一起，以匠心铸品质，以品质赢未来，共同推动中国酒业的高质量发展，把中国酒的品质和特质完美呈现出来，促进中国酒更好地走向国际，赢得世界的认可。
费尔南多·卢格里斯大使在开幕式上致辞。各国驻华使馆、国际商会组织以视频形式为杏花村酒博会送上祝福。
开幕式上，中国酒业协会清香型白酒委员会正式揭牌。何勇宣读了批准成立清香型白酒委员会的决定。宋书玉理事长、袁清茂董事长、杨巨才副市长、李正奎书记共同为委员会揭牌。
吕梁、汾阳作为“世界十大烈酒产区”与“世界美酒特色产区”，中国酒业协会清香型白酒委员会的正式挂牌无疑将继续推进吕梁地区清香型白酒的产业、技术发展，成为中国清香型白酒核心产区名片，引 领清香的复兴与未来。
汤志平副省长宣布酒博会正式开幕。
近年来在汾酒的龙头效益拉动之下，吕梁产区的影响力、规模、市场占比等维度都迎来新一轮的勃发，吕梁产区除了要建设全国的清香型白酒产业核心区之外，更是要打造“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”。此次杏花村酒博会对于吕梁产区想要实现“十四五”规划目标将会是新一轮的机遇，无疑会展示出中国清香型白酒核心产区的优势和独特魅力，进一步提升吕梁作为“世界十大烈酒产区”的影响力，助力吕梁打造形成500亿级白酒产业集群，助推城市经济高质量发展。
