第105届全国糖酒会将于2021年10月19日-21日在天津国家会展中心召开。为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划》（2017-2030年），深入推进合理膳食行动、全民营养改善行动，积极提升市民健康营养意识，提升健康营养水平。第105届全国糖酒会与迈世展览将联合各方专业机构重磅打造“潮滋味，i未来”美食挑战赛。
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本届秋糖在餐连锁加盟专区基础上，在S2号馆设立餐饮及供应链专区。自设立餐饮连锁加盟专区以来，一直受到专业观众的高度关注与认可，而参展连锁餐饮企业的高品质也成为专区的一大特色。参展商除了原有的餐饮连锁加盟企业外，进一步囊括了食材及原料供应商等上下游企业。另外在S2馆还设有餐厨相关的活动及赛事，欢迎广大餐饮从业者及美食爱好者前来参展观展。
这是
一场关于美食的竞赛
这是
一场大厨们的高手对决
带给观众们一场美食的饕餮盛宴
——大赛主旨——
以营养健康为原则，将全 球优质的健康食材及营养美食，一步到位，带到消费者的健康餐桌！
在活动中，顶流营养师将从科学营养的角度出发，对现场菜品的食材、调味品的选择、菜品的搭配、烹饪技巧、口味、视觉等进行全方位、多角度打分，点评，最终选出现场大厨制作的、较符合营养健康理念的产品及菜品。
——赛事安排——
“潮滋味 i未来美食挑战赛”（以下简称大赛），分为初赛、复赛、决赛。初赛采用大众评审评审投票，海选前100名，入围复赛；复赛采用专业评审投票，100进30入围决赛；决赛采用“第105届全国糖酒会”现场展示角逐的方式进行。
据透露，这场比赛有近百家企业和厨师踊跃报名，报名参赛作品多样化，要求不仅仅是要继承了传统菜的美味、地道、原汁原味，更要在菜色创新上下不少功夫，让传统菜真正变得色、香、味俱全，与国际接轨。
目前，本次大赛已经有近百家餐饮企业、厨师报名参加，其中包括大家熟知的惠宾饭庄、津沽沁园、裕德隆、津沽船宴、同合成、北京盘古七星酒店等。
近百位参赛选手将展开激烈的争夺战，其中中国西餐烹饪大师，西餐专业裁判员、评委，西餐专业委员会委员，国家西餐高级技师付天佑。中国烹饪教授，评委等等。
现场评委们由网红评委、专业评委和大众评委组成，将根据菜品的创意、营养、口感等。精心品尝与评比打分，决出优胜者！！！
