届时，新鲜农产品企业将再次占据大部分展区，占展位总数的65%，而辅助产业将占28%。此外，专门从事新鲜和冷冻食品的物流、交通运输、信息技术和冷链管理的企业也将在生鲜食品物流展区展示。生物技术会议Biotech Attraction和智能农业会议Smart Agro活动区域将有一些重要的增长。所有这些都证明了整个果蔬业对成功举办这届特殊“零售”版果蔬展的认可与支持。
2021年西班牙果蔬展将覆盖马德里国际展览中心的8个展厅，将马德里转变为全球生鲜产品营销中心。展会将重点突出创新、品质和多样性，而这些正是全球运营商和零售商所重视的主要特性，因此本届展会对业界在极其关键的10月开始规划其营销活动至关重要。
除了面对面交流的现场展会活动，西班牙果蔬展还将采用其LIVEConnect数字化平台将整个果蔬行业社区聚集在一起，为所有成员提供全年365天都能互相联系的机会。LIVEConnect凭借其加强相互交流与沟通的新功能，对现场的面对面活动进行补充。此举使本届展会不仅仅包括现场活动，还运用数字技术以实现有效的面对面商务交流，将其变成线上与线下相结合的行业交流活动。
