－展会简介－ 立足内蒙古，打造中国蒙派火锅食材及设备用品
一站式展示交易平台
火锅，是一个全国各地都爱的美食，不同的地区赋予了火锅不一样的灵魂。内蒙古绝佳的牛羊肉食材成就了中国北方火锅的新流派——蒙派火锅。火锅产业已经成为“内蒙古味道”重要的组成部分和代表，对中国火锅产业消费市场产生着重要的影响。
为贯彻落实内蒙古“两会”精神，开展好“内蒙古味道”系列活动，推动优质绿色牛羊肉火锅食材及火锅餐饮品牌高质量发展，扩大蒙派火锅及牛羊肉食材在全国餐饮消费市场的地位和影响力，满足内蒙古及北方餐饮火锅企业对先进火锅设备及用品的需求，由中国烹饪协会和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办、中国烹饪协会火锅专业委员会和上海宁成文化传媒有限公司承办的“‘内蒙古味道’——2021中国（呼和浩特）蒙派火锅食材及设备用品展览会”于2021年8月28日-30日在内蒙古国际会展中心举办。
本展会将采取“走出去与请进来”相结合的战略，通过会展方式把蒙派火锅及优质牛羊肉火锅食材向全国推广，推动蒙派火锅及优质牛羊肉火锅食材“走出去”，走出内蒙古，走向全国；同时把全国的火锅餐饮企业“请进来”，把全国的名优火锅设备及用品企业“请进来”，与蒙派火锅企业交流合作，并实地了解内蒙古优质牛羊肉火锅食材，促进内蒙古优质牛羊肉火锅食材与火锅餐饮企业的贸易合作。
参展理由
1、内蒙古庞大的火锅食材及设备用品消费市场
蒙派火锅是中国四大火锅派系之一，火锅是内蒙古主要餐饮业态之一，有超过2万家火锅企业，有小肥羊、小尾羊、冰煮羊、额尔顿等全国著名火锅品牌。内蒙古既有优质的牛羊肉火锅食材，又有庞大的火锅食材及火锅设备用品消费市场。
展会主办单位权威，内蒙古**主管部门大力支持
本展会是全国唯一由中国烹饪协会主办、中烹协火锅专委会承办的专业火锅展，又和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会联合主办，展会主办机构极其权威；
本展会是“内蒙古味道”系列活动之一，得到了内蒙古商务厅的大力支持。
2、专业观众数量大、质量高
中烹协将组织全国的火锅连锁及餐饮会员单位来展会采购火锅食材（特别是牛羊肉），这都是大宗采购商，大宗采购商数量超过2000家；
内蒙古及北方省市的火锅及餐饮企业近10万家，组委会会一一邀请，到会专业买家不少于5万家。
3、与牛羊肉展同期举办
在内蒙古举办多年的牛羊肉展每年都有近2万火锅餐饮企业来采购牛羊肉，两大展会同期举办，将会吸引更多火锅餐饮企业参会采购。
4、先进的会展组织及运作模式
展会承办单位——上海宁成文化传媒有限公司，多年来深耕餐饮行业及牛羊肉行业，在内蒙古承办了多届牛羊肉展，多年参与承办武汉食材电商节，拥有数十万专业买家数据，并积累了丰富的办展经验，能切实保障展会效果及提供最优质的服务。 －展品范围－ 参展范围：
牛羊肉火锅食材
生鲜及冷冻牛羊肉、副产品及牛羊肉调理食品等
牛羊肉精深加工新品名品等
火锅食材及饮品
鸡鸭肉类、水产类、海鲜类、毛肚类、肠类、禽血类、粉丝粉条类、丸类、豆制品类、食用菌类、面食类、蔬菜等
酸奶、豆奶、果汁饮料、葡萄酒、果酒、碳酸饮料、凉茶等
火锅底料及调料
骨汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等
麻酱、蒜泥、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、香辣酱、芝麻、豆瓣酱等
火锅餐饮设备
火锅专用锅、炉灶具、桌椅、餐具、新型燃料、中央厨房设备、牛羊肉切片机、切骨机、油烟净化器、食材保鲜及冷藏展示柜、调料台、制冰机、火锅店品牌策划及设计装修等
火锅食材及火锅料生产设备
火锅食材生产及包装设备、火锅料生产及包装设备、自助火锅啤酒酿造设备等
火锅产业信息化
火锅智慧餐台、智慧餐具、IC卡读写器、送餐机器人、收费机、现金充值机、无线点菜宝、自助结算台、计价器、触摸屏一体电脑、微信点单支付、火锅店管理软件等
