二维码
198展会网
展商名录
当前位置: 首页 » 展会资讯 » 会展快讯 » 正文
展商名录

重磅!!!柳林酒强势入驻2020西安食博会!

放大字体  缩小字体 日期:2020-08-19 21:21:53    热度:1153       198展会网信息均为免费发布,立即点此发布你的信息......
简介

【198展会网】2020年第十二届中国西安国际食品博览会将于9月10-13在西安国际会展中心(浐灞)举办,各项准备工作正在有条不紊的展开,欢迎莅临现场参观、洽谈合作。 企业简介 柳林酒,起于周秦,兴于唐宋,至今已有三千多年的历史,古称秦酒(秦饮),又称秦州春酒、凤翔

198代收展会资料网

    2020年第十二届中国西安国际食品博览会将于9月10-13在西安国际会展中心(浐灞)举办,各项准备工作正在有条不紊的展开,欢迎莅临现场参观、洽谈合作。

    企业简介

    柳林酒,起于周秦,兴于唐宋,至今已有三千多年的历史,古称秦酒(秦饮),又称秦州春酒、凤翔烧酒,源自凤香型白酒核心产区——陕西省凤翔县柳林镇,与中国老牌四大名酒西凤酒同根同源。

    1975年,柳林公社在原“兴盛生”烧坊遗址上建立凤翔县柳林镇县办酒厂,至此柳林酒实现规模化生产。

    2000年,柳林酒厂改制为“陕西柳林酒业有限公司”,开始产品市场化运作。

    2018年,陕西秦煤集团全资收购柳林酒业,成立“陕西柳林酒业集团有限公司”,公司以振兴凤香型白酒产业为使命,总投资30多亿元,结合当地**“酒城建设”,打造年产30000吨凤香型白酒生产基地——集白酒生产酿造与文化旅游一体化的综合园区。公司拥有“大器”、“柳林”、“凤柳”等注册商标,先后推出柳林酒、大器凤香等系列产品,产品具有“醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的凤香型白酒风格,凭借其“不上头、不干喉、回味愉快”的美誉被世人赞为“三绝”。

    酿酒优势

    柳林镇位于凤翔县城西,灵山脚下,三面环山,南瞻秦岭秀峰,北屏千山余脉,草木茂盛,全年四季分明,冬夏长而春秋短,雨热同季,黄土覆盖层厚,土质肥沃,农作物高产,且窖泥能加速生化反应,长期以来,这里聚集了大量适宜酿酒的有益造曲,酿酒微生物群系,酿酒环境得天独厚。

    凤香型白酒原产地保护地域的核心地段。凤香型白酒地理标志产品保护范围为:陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇所辖行政区域,东径107°16′36″—19′58″,北纬34°32′14″—33′43″。

    据记载柳林有神泉,名“玉泉”水质清澈,甘甜纯正。酿酒行业称“水为酒之血”,水质的好坏与酒质有着直接的关系。柳林酒的酿酒水源,正是取自于柳林地下的深层甘泉——玉泉,经科学检验玉泉水属于重碳酸盐类钙细型,富含偏硅酸,锶等多种矿物质,另含有锂、锌、澳、碘等微量元素做酿酒之水,有利于曲酶糖化及酿酒微生物利用,是可遇不可求的酿酒用水。

    柳林酒是以优质的本地红高粱为原料,颗粒饱满,淀粉高富含氨基酸,单宁含量适中,是酿造白酒的上好原料,以大麦、小麦、豌豆制曲,按不同比例搭配,给原酒酿造提供了丰富的营养和物质基础。

    柳林酒采用老五甑续楂混蒸混烧法的传统生产工艺,以一年为一个生产周期,每年9月立窖,次年6月挑窖;以土窖为发酵容器,每年铲一次窖皮泥,所用大曲为大麦、豌豆所制的中高温大曲,在每一个生产周期,都要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。

    柳林酒所用酒曲为大曲,在三千年无断代传承工艺基础上大胆创新,以优质大麦、小麦及豌豆为原料,经粉粹加水拌料,踩压成砖块状的曲坯,然后在一定温度、湿度下培养而成,属高温曲。

    柳林酒建造土暗窖作为酒醅发酵容器,每年铲一次窖皮泥。土暗窖绝氧密封,较大程度激活霉菌,使其参与生化反应,吸水恒温,自然调节发酵环境。

    柳林酒的传统容器是当地选用秦岭深山无污染的荆条编成的“酒海”大篓,酒海“会呼吸”,与其它贮酒容器不同,具有“贮酒不渗漏,注水则漏”的特点,有利于酒液去除陈杂,熟化生香。酒海这种秘藏储存酒的方法,已经传承八百多年,一代代柳林工匠逐渐摸索出了“立春封坛,立夏立窖,秋分开坛,立冬缮海”的酒海较佳使用方法。

    2020年9月10-13日,第十二届西安食博会,西安国际会展中心(浐灞),我们不见不散,期待您的莅临! 

 
免责声明
• 
本文转载请注明原文出处:http://www.zg198.org/news/show-19236.html 网站内容来源于网友提供和互联网的公开资料等,转载此文是出于传递更多信息之目的,仅供参考。本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立,不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明发送到邮箱n1998com@qq.com,我们将及时更正或删除,谢谢。
最新展商名录>>>>>>查看更多...
 
198展会网 展会信息 展览会 展销会 博览会 中国展会门户网站 展会免费发布平台,提供专业会展服务!
免责申明:本站所有信息均由网友自由发布,本站不承担由于内容的合法性及真实性所引起的一切争议和法律责任。
本站展会信息均由会员发布,网站已尽严格审核义务,因办展过程的不可控性,部分展会可能会存在延期或取消举行的情况,请您参展前务必再次与组织方或展馆方核实。
www.zg198.org 版权所有(C)2008-2099 DESTOONAll Rights Reserved& 198展会网 中国展会门户网站,专业的展会服务!   展会信息交流QQ群:766489634
Copyright © 2010-2024